Tutti gli olii vegetali (olio d'oliva e olii di semi) devono essere trattati per ottenere olii commestibili.

I principali processi sono i seguenti: preparazione e condizionamento dei semi, pressatura dei semi, estrazione con solvente.

Raffinazione degli olii vegetali

Degommaggio: per rimuovere i fosfatici mediante trattamento con acido.
Neutralizzazione: per rimuovere l'acido impiegato e gli acidi grassi liberi.
Trattamento a freddo: per rimuovere le cere provenienti dai residui del guscio dei semi.
Decolorazione: per rimuovere i composti colorati ed aumentare la resistenza dell'olio alla ossidazione.
Deodorazione: per rimuovere i composti leggeri male odoranti.
Raffinazione fisica: tecnologia innovativa per neutralizzare l'olio mediante distillazione sottovuoto in corrente di vapore degli acidi grassi liberi e contemporanea deodorazione.

 

Ulteriori processi speciali

Distillazione acidi grassi.
Frazionamento acidi grassi.
Decomposizione paste saponose.
Decomposizione delle paste saponose (sali di sodio degli acidi grassi liberi provenienti dal processo di neutralizzazione) con acido solforico per ottenere acidi grassi da recuperare.

 

Scissione idrolitica degli olii vegetali

La scissione idrolitica degli olii vegetali è un processo condotto alla pressione di 30 bar per ottenere acidi grassi liberi e glicerina.

Concentrazione e distillazione glicerina

La concentrazione e distillazione glicerina per ottenere il grado farmaceutico.

Idrogenazione degli olii vegetali

Il processo di idrogenazione aumenta il numero di Iodio dell'olio per produrre margarine vegetali.

Esterificazione degli acidi grassi con Metanolo

Processo atto ad ottenere l'estere metilico degli acidi grassi che è uno dei componenti degli additivi per olii lubrificanti e per l'operazione "enzimatica" nell'industria tessile.

Processo di produzione Biodiesel

Recentemente la DAMMER è stata incaricata di ottimizzare questo processo studiando su impianto pilota di laboratorio la cinetica delle reazioni al fine di trovare le migliori condizioni di esercizio sia per la reazione base che per i sistemi successivi di separazione e purificazione del prodotto finale.

Il biodiesel è un combustibile con proprietà chimico-fisiche molto simili al gasolio da autotrazione ma prodotto da olii vegetali (pricipalmente olio di colza).

Il processo di produzione è una trans-esterificazione dell'olio di colza con alcool metilico in presenza di catalizzatori alcalini.

La reazione porta alla produzione di esteri metilici degli acidi grassi (> 99%) e glicerina come sottoprodotto.

L'uso del biodiesel, se confrontato con il gasolio, consente la riduzione dei gas di scarico dei motori dannosi alla salute.